От корените на земята
вкусът на автохтонното вино
От корените на земята
вкусът на автохтонното вино
От корените на земята
вкусът на автохтонното вино
Винен проект,,Медите''
предоставя възможност за винени дегустации на нашите клиенти. Произвеждаме ексклузивно едни от най-редките местни сортове от Долината на Струма, като лозовите масиви от които творим вината си, са с регулиран добив и отглеждани екологично. Стремим се в следващите години лозята ни да бъдат отглеждани по биодинамичен метод, с цел опазването живота на лозата като растение и в същият момент постигане на технологична зрялост в гроздето ни.
Ще имате възможност за индивидуални и организирани винени дегустации на нашата серия лимитирани вина заедно с нашият сомелиер и технолог на вината ни. Ще представим нашата концепция, технология и изящество на уникални местни сортове вина, които ще дегустираме с направени авторски месни деликатеси и френски сирена. Записването става при запазването на вашият престой при нас или на нашата рецепция, като продължителността е 60 минути, като по време на нея ще може да научите базисни характеристики на сортовете и вината от нашият енолог.
Совиньон Блан 2022
Виното е направено от селектирано грозде от долината на Струма с използване на студена мацерация за запазване на сортовия характер. Леко и свежо, с бледожьлт цвят и аромати на грейпфрут и праскова.
Розе Медите 2022
Провансалски стил розе със забележителни отенъци на ягода. Откроява се с тероарни привкуси на черни горски плодове и продължителна сочност в средата. Характеризира се с бонбоненост и свежест, породени от стръмните склонове на които са отглеждани лозята. Обуславя се с ефирно тяло и деликатно присъствие което може да комбинирате с калмари, октопод или риба фагри.
Медите Червено Кюве 2022
Купажно вино с много добър интензитет и послевкус. Изразени нотки на кожена табакера и захаросани череши. Стегнато и свежо вино със страхотен потенциал за стареене. Виното е БЕЗ добавени сулфити и дива ферментация. Подходящи за него могат да бъдат рибай стек, пепър стек, както и свинско бонфиле.
Галерия
