Винени Дегустации

Винен проект,,Медите''

предоставя възможност за винени дегустации на нашите клиенти. Произвеждаме ексклузивно едни от най-редките местни сортове от Долината на Струма, като лозовите масиви от които творим вината си, са с регулиран добив и отглеждани екологично. Стремим се в следващите години лозята ни да бъдат отглеждани по биодинамичен метод, с цел опазването живота на лозата като растение и в същият момент постигане на технологична зрялост в гроздето ни.

Ще имате възможност за индивидуални и организирани винени дегустации на нашата серия лимитирани вина заедно с нашият сомелиер и технолог на вината ни. Ще представим нашата концепция, технология и изящество на уникални местни сортове вина, които ще дегустираме с направени авторски месни деликатеси и френски сирена. Записването става при запазването на вашият престой при нас или на нашата рецепция, като продължителността е 60 минути, като по време на нея ще може да научите базисни характеристики на сортовете и вината от нашият енолог.

"Нашите вина"

Медите Керацуда 2022

Легендарен стар сорт грозде с модерна технология. Неутрален сорт грозде идващ от най-старите масиви с него. ,,Dry farming'' са отглеждани лозята. Зелен гроздобер с цел натрупване на ароматни нотки в готовият грозд. Гроздето е брано ръчно в касетки по 10кг., след което охладено и смачкано. Използването на техниката ,,стабулация'' и дългото ,,настойване'', направиха нашата Керацуда със страхотни нотки на круши и зелени ябълки. Продължително и добре структурирани киселини, завършващи с минералност в послевкуса.

Розе Медите 2022

Провансалски стил розе със забележителни отенъци на ягода. Откроява се с тероарни привкуси на черни горски плодове и продължителна сочност в средата. Характеризира се с бонбоненост и свежест, породени от стръмните склонове на които са отглеждани лозята. Обуславя се с ефирно тяло и деликатно присъствие което може да комбинирате с калмари, октопод или риба фагри.

Медите Червено Кюве 2022

Купажно вино с много добър интензитет и послевкус. Изразени нотки на кожена табакера и захаросани череши. Стегнато и свежо вино със страхотен потенциал за стареене. Виното е БЕЗ добавени сулфити и дива ферментация. Подходящи за него могат да бъдат рибай стек, пепър стек, както и свинско бонфиле.

Галерия

bg_BG